Schweizer Wildkräuter, Blüten, Beeren, Pilze ETC

[KeiFantasieFürName]

Habe vor kurzem 20 Liter Holunderblütensirup gemacht und es ist echt das beste Sommergetränk nebst Kefir!
Meine Tante hat einen riesen Schrank voller Kräuter&Blätter die sie sammelt welche oft Jahre hinreichen, ich finde das eine super Methode den eigenen Fresshaushalt aufzupeppen, und dazu noch gratis! Ein bisschen Meditatives Sammeln in der Natur
und voilà!

Dachte mir ich eröffne mal diesen Thread, vieleicht gibt es Leute die gute Erfahrungen mit Gewissen Kräutern gemacht hatten oder Rezepte Posten möchten?


50 Holunderblütendolden
3 Liter Wasser
4 kg Zucker
6 Zitrone(n)
100 g Zitrone(n) - Säure oder Weinsteinsäure

Zubereitung

Wasser mit dem Zucker und der Zitronensäure aufkochen. Die Dolden und den Saft der Zitronen hineingeben und vom Herd nehmen. Eine Woche ruhen lassen. Zweimal tägl. umrühren.
Abseihen, aufkochen und in Flaschen füllen. Hält sich so mind. ein Jahr. Von dem Sirup reicht ein kleiner Schuss in ein Glas kaltes Wasser.
Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Ruhezeit:ca. 7 Tage
Schwierigkeitsgrad:simpel

[Pufflibäng]

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